そうさく ちゅうか りょうり コンテスト の せんこう かいじょう が しゃんはい ノーストンホテル に きまり まし た せんこう かい とうじつ は にっぽん の てれびきょく も しゅざい に こ ます さらに ちょう いっしん も ゲスト しんさ いん として しゅっせき の よてい です

やった ついに きんせい プロジェクト が ここ まで こ た ぞ

り さん たち の おかげ です カクテル の うりこみ の こと と いい ちょう いっしん の しーえむ きよう と いい なに と おれい を いっ て いい か わかり ませ ん ほんとうに ありがとう ござい まし た

いいえ みなさん の どりょく の けっか です わたし たち は お てつだい を し た だけ です

おかげ さ まで こんかい の そうさく ちゅうか りょうり コンテスト に は ぜんこく から 10 000 けん を こす おうぼ が あり まし た そうさく カクテル ぶもん に も 1 000 けん いじょう の おうぼ が あり まし た

ほんとう です か それ は すごい

どの メニュー も くふう さ れ た もの ばかり です ちゅうか ふう の すし といった もの から にっぽん しゅ を つかっ た デザート なんて いう もの も あり まし た

たのしみ だ なあ それにしても よく かいじょう を おさえ られ まし た よ ね

ええ しーえむ の ひょうばん は もちろん です が ずいいち の りょうり みせ すいとしゅろう が きょうりょく し て くれ た の も おおきかっ た と おもい ます そうりょうりちょう の ちん さん は ゆうめい な とっきゅうちょうりし です し

とっきゅうちょうりし って

いちりゅう の シェフ として くに から みとめ られ た りょうりにん の こと です ちゅうごく で は りょうりにん の うでまえ は こっか の にんてい せいど で ランク づけ が さ れ て い て もっとも くらい の たかい とっきゅうちょうりし は ぜんこく で かぞ ひゃく にん しか い ない ん です り しゅにん が ちん さん の ところ に なん ど も あし を はこん で やっと ひきうけ て もらえ た ん です よ

え えっ り さん そんな こと まで し て くれ て い た ん です か

これ が わたし たち の しごと です から

り さん ここ まで こ られ た の は り さん たち の おかげ です こころから おれい を いい ます

とんでも あり ませ ん

せんこう

选拔

嘉宾、客人

太好了、太棒了

こす

超过、胜过

ぶもん

部门

おさえる

订、抓住；把握、掌控；压、按

ずいいち

首屈一指、第一

すいとしゅろう

水都酒楼

そうりょうりちょう

总厨师长

とっきゅうちょうりし

特级厨师

うでまえ

手艺、能力、本事

にんてい

认可、认定

らんくづけ

确定等级、确定排名

あしをはこぶ

特意去、特意前往

嘉宾、客人

あしをはこぶ

特意去、特意前往

かぞ すう

数～

ほんとうに ありがとう ござい まし た

ちょう さん に よろしく お つたえ ください

この たび の ご きょうりょく に こころから かんしゃ し ます

ここ まで こ られ た の は り さん たち の おかげ です

みなさん の たすけ が あっ て こそ この よう な せいか が うまれ た の だ と おもい ます

おかげ さ まで こんかい の そうさく ちゅうか りょうり コンテスト に は ぜんこく から 10 000 けん を こす おうぼ が あり まし た

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この たび は いろいろ たすけ て いただい て ほんとうに すみ ませ ん でし た

いろいろ と ご めいわく を おかけ し て もうしわけ あり ませ ん でし た

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り さん そんな こと まで し て くれ て い た ん です か

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り さん たち の おかげ です こころから おれい を いい ます

ー とんでも あり ませ ん

さらに ちょう いっしん も ゲスト しんさ いん として しゅっせき の よてい です

みなさん の どりょく の けっか です

こんかい の しけん で とうとう べんきょう の せいか が だ まし た ね

やった ついに きんせい プロジェクト が ここ まで こ た ぞ

あっ また やっ て しまっ た

やった ついに きんせい プロジェクト が ここ まで こ た ぞ

あの 2 にん は 7 ねん こうさい し て ついに こんやく し た

あの 2 にん は 7 ねん こうさい し て やっと こんやく し た

みんな で かれ に ビール を すすめ た が ついに ひとくち も のま なかっ た

やった ついに きんせい プロジェクト が ここ まで こ た ぞ

ここ まで くれ ば だいじょうぶ おかあさん の びょうき は なおり ます よ

やった ついに きんせい プロジェクト が ここ まで こ た ぞ

まだ じかん は ある さいご まで あきらめ ない ぞ

いい ぞ その ちょうし だ

カクテル の うりこみ の こと と いい ちょう いっしん の シーエム きよう と いい なに と おれい を いっ て いい か わかり ませ ん

この ウール の セーター は しょく と いい てざわり と いい すばらしい です

こ みや に いっ た こと と いい ぺきん ダック を たべ た こと と いい こんかい の りょこう は とても たのしかっ た です

ぜんこく から 10 000 けん を こす おうぼ が あり まし た

ぜんこく から の おうぼ は 10 000 けん を こし まし た

そうさく カクテル ぶもん に も 1 000 けん いじょう の おうぼ が あり まし た

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にっぽん で は とうきょう や きょうと といった ゆえん はず に どんな ところ に いき まし た か

この みせ で は ぶんぼうぐ や けいたい の ストラップ といった もの が よく うれ ます

イギリス じん は こうちゃ が すき です ひげ を はやし た ひと の ため の せんよう の カップ なんて いう もの も あり ます

まんが など という もの は こども が よむ もの だ と かんがえ られ て い た

ちん さん は とうきょう に よく あそび に いき ます

り さん その ようふく よく にあい ます よ

それにしても よく かいじょう を おさえ られ まし た よ ね

これ は ひみつ です が エー しゃ は らいげつ とうさん する そう です

うらぎっ て おき ながら かれ は よくも わたし たち の まえ に すがた を みせ られ た もの だ

それにしても よく かいじょう を おさえ られ まし た よ ね

ねんまつ は きっぷ が とり にくく なる ので はやめ に おさえ て おい て ください

この こうしき は しけん に かならず でる ので おさえ て おい て ください

きょうふう で かみ が みだれ ない よう て で おさえ た

シーエム の ひょうばん は もちろん です が ずいいち の りょうり みせ すいとしゅろう が きょうりょく し て くれ た の も おおきかっ た と おもい ます

ちん さん は えいご は もちろん ふらんすご どいつご にほんご が できる ん です よ

ひざ の ほね が おれ て いる ので スポーツ は もちろん にちじょう せいかつ で も ふべん を かんじ て い ます

ふきょう が つづく と ちゅうしょうきぎょう は のこと だい きぎょう も とうさん する かのうせい が ある

すいとしゅろう が きょうりょく し て くれ た の も おおきかっ た と おもい ます

こんかい の こうしょう が うまく いっ た の は ゆうのう な ぶか の そんざい が おおきい

しん せいひん の うりあげ が のび なかっ た の は せんでん ふそく が おおきい

そうりょうりちょう の ちん さん は ゆうめい な とっきゅうちょうりし です し

にっぽんじん の で ある たなか さん は かんじ を たくさん しっ て い ます

もっとも くらい の たかい とっきゅうちょうりし は ぜんこく で かぞ ひゃく にん しか い ない ん です

じしん によって かぞ じゅう にん の ひと が けが を し て びょういん に はこば れ た そう です

ほん さん が ちん さん の ところ に なん ど も あし を はこん で やっと ひきうけ て もらえ た ん です よ

てんき が いい から どこ か へ あし を はこぼ う か

こんやくする

定婚、婚约

かたがた

各位、诸位

劝、劝告、推荐

へんしゅうぶ

编辑部

ひとくち

一口、一点

ふじかめら

富士相机

羊毛、毛织品

おくりむかえ

迎送、接送

てざわり

手感、手摸时的感觉

てはい

筹备、安排、布置

手机佩带、吊带、皮带、布带

けっきん

缺勤

いぎりすじん

英国人

やるき

干劲儿

胡子

てんじかい

展示会、展览会

はやす

留、使……生长

游戏

杯子、茶杯、咖啡杯

とれーにんぐする

练习、训练、锻炼

みだれる

乱、不平静

かんそうき

干燥机

ねんまつ

年底、年末

せんざい

洗涤剂

こうしき

（数学）公式、正式

かんわ

缓和

むろん

当然、不用说

べとなむご

越南语

膝盖、膝关节

きんせい

近代

ちゅうしょうきぎょう

中小企业

ゆうのう

有能干、能干、有才干

けいこくする

警告

ちょう

肠

かんぞう

肝脏

すうじつ

几天

英国

おせわさまでした

麻烦您了、承蒙帮助

き き

～机

いま せかいじゅう で すし が だいにんき だ ちゅうごく を はじめ と し た アジア の くにぐに ヨーロッパ や アメリカ ちゅうとう ロシア など に も かぞえ きれ ない ほど の にっぽんしょく レストラン が ある また だいとし の スーパー で は まきずし や にぎりずし が ふつう に うら れ て いる ちゅうごく に は ぺきん しゃんはい など の だいとし は もちろん ちいさな ちほう とし に も すし や が ある ながい あいだ しょう の さかな を たべる しゅうかん が なかっ た が さいきん で は なまざかな の すし を このむ ひと も おおく なっ て き て いる

がいこく で うら れ て いる すし は ぶんか ちがい に おうじ た そうさくりょうり に なっ て いる こと が おおい にっぽんじん から みる と すし だ と は おもえ ない もの も たくさん ある たとえば アメリカ で は かみ の よう な のり が きもち わるい と いや がる ひと が おおく のりまき は ごはん を そとがわ に し て まく うらまき という スタイル で ふきゅう し て いる アボカド や カニカマ を うらまき に し た もの や うらまき の そとがわ を サーモン や マグロ で まい た もの も にんき だ つらい ソース に つけ た マグロ が はいっ た もの も あれ ば さかな を つかう かわり に フライ など こってり と し た ねた を つかっ た まきずし も ある なまはむ と チーズ を つかっ た まきずし も ある と いう ひび あたらしい そうさく すし が こうあん さ れ それぞれ の みせ が そういくふう を こらし て いる

これら の すし は じゅうらい の にっぽん の すし と おおきく ことなる こと から にっぽん の でんとう りょうり と は みとめ られ ない という いけん も ある だが にっぽん で も イタリア の パスタ を アレンジ し た たらこ スパゲッティ や なっとう スパゲッティ が ある よう に たべもの は その くに の じょうきょう に そくし て へんか する もの な の だ

もともと すし の たのしみ は その とち の うまい さかな を たべる こと に ある えどまえ なら ぬ アメリカ まえ ニュージーランド まえ の すし を その とち の スタイル で たのしむ の も よい の で は ない だろ う か そして そういった あたらしい スタイル の が いま にっぽん へ と ぎゃくゆにゅう さ れ はじめ て いる

かぞえる

数、计算、列举

えどまえ

江户式的、江户派、在东京湾钓的鱼

まきずし

寿司卷

にぎりずし

手攥寿司

新西兰

なまざかな

生鱼

ぎゃくゆにゅうする

（出口以后）重又进口、再输入

おうじる

适应、接受、回答、答应

そうさくりょうり

新创料理

紫菜、海藻

すし

寿司

のりまき

紫菜卷寿司

そとがわ

外面、外侧

まく

卷、卷起

うらまき

夹心卷、反过来卷、把紫菜卷在里面的寿司

鳄梨、鳄梨树、油梨

仿蟹肉

三文鱼、鲑鱼、大马哈鱼

金枪鱼

西洋辣醤油、沙司、洞味汁

つける

腌、浸、泡、浸泡

油炸食品

做寿司用的配料；新闻素材、（犯罪）证据

なまはむ

生火腿

こうあんする

设计、规划

绞尽脑汁、凝、集中

じゅうらい

以前、直到现在

あれんじする

改制、整理、排列、准备、安排

鳕鱼子、咸鳕鱼子

意大利面条

なっとう

纳豆

そくす

适应、结合、符合

西洋辣酱油、沙司、调味汁

そういくふう

煞费苦心、设法搞创新

ぜん まえ

～式、～派、～特点

かれ は 42 195 キロメートル を はしり きっ た

3 にん ぶん の りょうり を 1 にん で たべ きっ た

ちゅうごく を はじめ と し た アジア の くにぐに ヨーロッパ や アメリカ ちゅうとう ロシア など に も かぞえ きれ ない ほど の にっぽんしょく レストラン が ある

その ピッチャー は さいしゅうかい まで なげ とおし た

えんそう しゃ は とちゅう で まちがえ た が さいご まで その きょく を はじき とおし た

ながい あいだ しょう の さかな を たべる しゅうかん が なかっ た が さいきん で は なまざかな の すし を このむ ひと も おおく なっ て いる

がいこく で うら れ て いる すし は ぶんか の ちがい に おうじ た そうさくりょうり に なっ て いる こと が おおい

しきん は はたらき に おうじ て しはらわ れる

はたらき に おうじ て によって ちんぎん は ちがう

にっぽんじん から みる と すし だ と は おもえ ない もの も たくさん ある

その いわ は とおく から みれ ば どうぶつ の よう に みえる

わたし から み て さとう さん は すばらしい じょうし だ

わたし の けいけん から いう と この しごと に は 1 しゅうかん ぐらい かかり ます

わたし から いう と たすく さん は すばらしい じょうし だ

かれ の ようす から いっ て なに か かくし て いる こと が ある に ちがい ない

しゃちょう の はなし から する と らいげつ から きゅうりょう が あがり そう だ

わたし から すれ ば たすく さん は すばらしい じょうし だ

かれ の はなしかた から し て も わたし の いけん に はんたい し て いる こと が わかる

のりまき は ごはん を そとがわ に し て まく まき という スタイル で ふきゅう し て いる

とうあん を はくし で ていしゅつ する

きょねん はつばい さ れ た テレビ が はんがく で うら れ て いる の を きのう み まし た

つらい ソース に つけ た マグロ が はいっ た もの も あれ ば さかな を つかう かわり に フライ など こってり と し た ねた を つかっ た まきずし も ある

この へや に は もうふ も あれ ば まくら も ある

じんせい に は いい とき も あれ ば わるい とき も ある

ゆうじん たち の なつやすみ の すごし かた は さまざま だ かいがい りょこう に いく ひと も いれ ば いえ で のんびり すごす という ひと も いる

さかな を つかう かわり に フライ など こってり と し た ねた を つかっ た まきずし も ある

この ラーメン の スープ は こってり し て い て いかにも おいし そう だ

あっさり し た りょうり が たべ たい です ね

たべもの は その くに の じょうきょう に そくし て へんか する もの な の だ

げんじょう に そくし て かんがえる と せいふ の よそく は らっかんてき すぎる

とうしょ の けいかく に そくし た こうじ を おこなう よてい です

もともと すし の たのしみ は その とち の うまい さかな を たべる こと に ある

やっぱり かあさん の てりょうり は うまい な

えどまえ なら ぬ アメリカ まえ ニュージーランド まえ の すし を その とち の スタイル で たのしむ の も よい の で は ない だろ う か

せんじつ こうえん で よつば の クローバー なら ぬ いつつば の クローバー を みつけ た

そして そういった あたらしい スタイル の すし が いま にっぽん へ と ぎゃくゆにゅう さ れ はじめ て いる

そして そういった あたらしい スタイル の すし が いま にっぽん へ と ぎゃくゆにゅう さ れ はじめ て いる

しんねん

信念

たね

种子

つらぬく

穿过、贯彻

はち

盆、钵

ぴっちゃー

投手

じょうきゃく

乘客

さいしゅうかい

最后一局、最后一次

さくじょする

删除

ごがく

语言学

とちゅう

过程中、中途；途中

かこ

过去

すしめし

（做寿司用的）甜酸饭

れい

例、例子

ちらしずし

什锦寿司饭、散寿司饭

しょぶん

处分、处理

しばる

束缚

ちんぎん

薪水、工资、薪金、报酬

じっじょう

实情

いわ

岩石

しゅくしょうする

缩小

もうふ

毯子、毛毯

たちば

立场

げんじょう

状况、现状

马马虎虎．不正经；恰当

らっかんてき

乐观的

保安．防犯．安全

とうしょ

当初

げっぺい

月饼

てりょうり

亲手做的菜

するどい

尖锐、锋利

よつば

四瓣儿叶子

としん

城市中心

紫苜蓿、三叶草

转弯、弯曲、（棒球）曲线球

いつつば

五片叶子

体育俱乐部

かいてき

舒服、舒适、愉快

おんせい

音声．声音

笔、钢笔．自来水笔

にんしきする

认识

とおす とおす

～彻底、～结束、～完