あー はらへった それにしても てっぺい おそい なあ

健太郎：あー、腹減った。それにしても、徹平遅いなあ。

ねえ おかあさん おにいちゃん は

瑛士：ねえ、お母さん、お兄ちゃんは？

さっき ぶかつ が おわっ た って メール が あっ た から そろそろ かえっ て くる と おもう ん だ けど

緑：さっき部活が終わったってメールがあったから、そろそろ帰ってくると思うんだけど…。

ただいま ー はらへった ー おっ きょう カレー な ん だ やっ た ね

徹平：ただいまー。腹減ったー。おっ、今日カレーなんだ。やったね！

いただき ます

全員：いただきます。

どう おいしい お やさい を たっぷり いれ た の

緑：どう？おいしい？お野菜をたっぷり入れたの。

おっ チキン も いっぱい はいっ てる うまい

徹平：おっ、チキンもいっぱい入ってる。うまい！

ぼく も てつだっ た ん だ よ

瑛士：ぼくも手伝ったんだよ。

えいじ おてつだい し て くれ て ありがと な

健太郎：瑛士、お手伝いしてくれてありがとな。

へ へ ねえ おかあさん ラッキョウ ある

瑛士：へへ。ねえ、お母さん、ラッキョウある？

おかあさん ふくじんづけ も

徹平：お母さん、福神漬けも。

はい はい ちょっと まっ て

緑：はいはい。ちょっと待って。

徹平：おかわり！

ぼく も おかわり

瑛士：ぼくもおかわり。

はい はい それにしても あんた たち ほんとうに よく たべる ねえ

緑：はいはい。それにしても、あんたたち本当によく食べるねえ。

はやく おとうさん みたい に せ が たかく なり たい ん だ いっぱい たべ なきゃ

徹平：早くお父さんみたいに背が高くなりたいんだ。いっぱい食べなきゃ。

おにいちゃん は バスケットボール ぶ の スター に なり たい ん だ よ ね

瑛士：お兄ちゃんは、バスケットボール部のスターになりたいんだよね。

そう か よし てっぺい こんど の にちようび に れんしゅう いく か

健太郎：そうか。よし、徹平、今度の日曜日に練習行くか。

いい の やっ た おれ ドリブル の れんしゅう し たい な

徹平：いいの？やった！おれ、ドリブルの練習したいな。

おとうさん ぼく も

瑛士：お父さん、ぼくも！

じゃあ おかあさん が お べんとう つくる から みんな で いこ う ね

緑：じゃあ、お母さんがお弁当作るから、みんなで行こうね。

しょく

食

しょくたく

食卓

えいじ

瑛士

コロッケ

あー

てっぺい

徹平

おにいちゃん

お兄ちゃん

ぶかつ

部活

ダイニング

おっ

いっか

一家

チキン

ラッキョウ

ふくじんづけ

福神漬け

さしだす

差し出す

おかわり

あんた

ドリブル

はらへった

腹減った

や や

～家

げんざい にほん の かてい で よく たべ られ て いる りょうり は なん だろ う か にほん の りょうり と いう と がいこくじん は すし や てんぷら を おもいうかべる かも しれ ない が じつは にほんじん の あいだ で は むしろ カレーライス や ぎょうざ など の ほう が よく たべ られ て いる

現在、日本の家庭でよく食べられている料理は何だろうか。日本の料理というと、外国人は寿司や天ぷらを思い浮かべるかもしれないが、実は、日本人の間ではむしろ、カレーライスや餃子などのほうがよく食べられている。

カレー は インド から ぎょうざ は ちゅうごく から き た りょうり で ある が じっさい に は かなり にほんふう の あじつけ に なっ て いる いぜん にほん に やってき た インド じん が カレーライス を たべ た とき これ は おいしい です ね なん という りょうり です か と しつもん し た と いう その インド じん に し て みれ ば じぶん が たべ た カレーライス は にほんりょうり で あっ て インド の りょうり で は なかっ た の で ある

カレーはインドから、餃子は中国から来た料理であるが、実際にはかなり日本風の味付けになっている。以前、日本にやってきたインド人が、カレーライスを食べた時、「これはおいしいですね。何という料理ですか」と質問したという。そのインド人にしてみれば、自分が食べたカレーライスは日本料理であって、インドの料理ではなかったのである。

カレー に かぎら ず にほん の ラーメン スパゲッティ れいめん など を それぞれ の くに の ひと たち が たべ たら ずいぶん へんか し て いる こと に きづく はず だ

カレーに限らず、日本のラーメン、スパゲッティ、冷麺などをそれぞれの国の人たちが食べたら、ずいぶん変化していることに気づくはずだ。

にほん の りょうり に は ようしょく という ジャンル が ある が それ じたい めいじいしん いご せいようりょうり を にほんじん むけ に たべ やすい よう に おおはば に アレンジ し た もの な の で ある とんかつ コロッケ ハンバーグ など は もはや にほんりょうり と いっ て も いい

日本の料理には「洋食」というジャンルがあるが、それ自体、明治維新以後西洋料理を日本人向けに食べやすいように大幅にアレンジしたものなのである。とんかつ、コロッケ、ハンバーグなどはもはや日本料理といってもいい。

さらに にほんじん は がいこく の しょくぶんか を じょうず に とりいれ ながら オムライス ひやしちゅうか など かずかず の そうさくりょうり を うみだし て き た きんねん にほん の しょくたく に は にもの おひたし など の でんとうりょうり とともに この よう な がいこくゆらい の りょうり が ならび しょくぶんか を いっそう ゆたか に いろどっ て いる

さらに、日本人は、外国の食文化を上手に取り入れながら、オムライス、冷やし中華など数々の創作料理を生み出してきた。近年、日本の食卓には、煮物、おひたしなどの伝統料理とともに、このような外国由来の料理が並び、食文化を一層豊かに彩っている。

グローバル か が すすむ こんにち とうきょう だけ で なく にほん の おおく の とし で は かっこく の りょうりてん が かずおおく み られる これほど さまざま な くに や ちいき の りょうりてん が ちほう でも み られ かていりょうり に も はいりこん で いる くに は せかい で も そう おおく は ない の で は ない だろ う か がいこく の あじ を とりいれる こと が すき な にほんじん は あと すうじゅうねん も する と また あたらしい かていりょうり の しゅるい を ふやし て いる こと だろ う

グローバル化が進む今日、東京だけでなく、日本の多くの都市では各国の料理店が数多く見られる。これほどさまざまな国や地域の料理店が地方でも見られ、家庭料理にも入り込んでいる国は、世界でもそう多くはないのではないだろうか。外国の味を取り入れることが好きな日本人は、あと数十年もすると、また新しい家庭料理の種類を増やしていることだろう。

にく は ひとくちだい に きり しお コショウ を する たまねぎ は くしがた に きり ニンジン ジャガイモ は たべ やすい おおき さ の らんぎり に する ニンニク と ショウガ は みじんぎり に する

肉は一口大に切り、塩・コショウをする。玉ネギはくし形に切り、ニンジン、ジャガイモは食べやすい大きさの乱切りにする。ニンニクとショウガはみじん切りにする。

あつで の なべ に サラダオイル おおさじ 1 を ねっし にく の ひょうめん に やきいろ が つく まで ちゅうび で やい たら いったん とりだす

厚手の鍋にサラダオイル大さじ1を熱し、肉の表面に焼き色がつくまで中火で焼いたら、一旦取り出す。

あらた に おおさじ 1 の サラダオイル ニンニク ショウガ を いれ て よわび で いため て から たまねぎ を くわえ て すきとおる まで いためる さらに ニンジン ジャガイモ を くわえ て いため たら 2 の にく を なべ に もどす

新たに大さじ1のサラダオイル、ニンニク、ショウガを入れて弱火で炒めてから、玉ネギを加えて透き通るまで炒める。さらにニンジン、ジャガイモを加えて炒めたら、2の肉を鍋に戻す。

3 に みず を くわえ ふっとう し たら あく を とり ざいりょう が やわらかく なる まで よわび で にこむ

3に水を加え、沸騰したら、灰汁を取り、材料が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

いったん ひ を とめ すこし おんど を さげ て から カレー の ルー を いれ て まぜる ふたたび よわび で にこみ てきとう な とろみ が つい たら ひ を とめる

一旦火を止め、少し温度を下げてからカレーのルーを入れて混ぜる。再び弱火で煮込み、適当なとろみがついたら火を止める。

さら に ごはん を もりつけ カレー を かける

皿にご飯を盛り付け、カレーをかける。

うえ に しめし た にほんふう カレー の レシピ は いちれい に すぎ ない カレーライス は かてい によって つくりかた も ことなれ ば あじつけ も さまざま で ある

上に示した日本風カレーのレシピは一例にすぎない。カレーライスは家庭によって作り方も異なれば、味付けもさまざまである。

おもいうかべる

思い浮かべる

あじつけ

味付け

やってくる

スパゲッティ

れいめん

冷麺

ジャンル

じたい

自体

めいじいしん

明治維新

あれんじする

アレンジする

とんかつ

もはや

しょくぶんか

食文化

オムライス

ひやしちゅうか

冷やし中華

にもの

煮物

おひたし

いろどる

彩る

グローバル

こんにち

今日

これほど

はいりこむ

入り込む

レシピ

ぶんりょう

分量

ルー

たまねぎ

玉ネギ

ニンジン

ジャガイモ

サラダオイル

おおさじ

大さじ

ショウガ

しょうしょう

少々

せっしゅ

摂取

めやす

目安

ひとくちだい

一口大

くしがた

くし形

らんぎり

乱切り

みじんぎり

みじん切り

あつで

厚手

ねっする

熱する

ひょうめん

表面

やきいろ

焼き色

ちゅうび

中火

いったん

一旦

とりだす

取り出す

あらた

新た

よわび

弱火

すきとおる

透き通る

ふっとうする

沸騰する

あく

灰汁

てきとう

適当

とろみ

もりつける

盛り付ける

かくしあじ

隠し味

こく

うまみ

すくなめ

少なめ

のがす

逃す

まぶす

ミリリットル ミリリットル

～ml

キロカロリー キロカロリー

～kcal

さじ さじ

～さじ

かけ かけ

～かけ

おお おお

～大

め め

～め

にく は ひとくちだい に きり しお コショウ を する

肉は一口大に切り、塩・コショウをする。

その ばあい は カレー の ルー の りょう を すくなめ に する こと

その場合はカレーのルーの量を少なめにすること。

にほん の りょうり と いう と がいこくじん は すし や てんぷら を おもいうかべる かも しれ ない が

日本の料理というと、外国人は寿司や天ぷらを思い浮かべるかもしれないが、…

あの ひと の なまえ が おもいだせ ない

あの人の名前が思い出せない。

いい ほうほう を おもいつい た

いい方法を思いついた。

きょう の かいぎ は 10 じ から だ と おもいこん で い た

今日の会議は10時からだと思い込んでいた。

おもいきっ て かいしゃ を やめ て じぶん で じぎょう を はじめ た

思いきって会社を辞めて自分で事業を始めた。

じつは にほんじん の あいだ で は むしろ カレーライス や ぎょうざ など の ほう が よく たべ られ て いる

実は、日本人の間ではむしろ、カレーライスや餃子などのほうがよく食べられている。

じっさい に は かなり にほんふう の あじつけ に なっ て いる

実際にはかなり日本風の味付けになっている。

てんぷら は だいひょうてき な にほんりょうり として ゆうめい で ある が てんぷら という なまえ の ごげん は じつは ポルトガル ご だ と いわ れ て いる

「天ぷら」は、代表的な日本料理として有名であるが、「天ぷら」という名前の語源は、実はポルトガル語だといわれている。

こんかい の こうえんかい に は 1 000 にん くらい の にん が あつまる と よそう し て い た が じっさい に は 300 にん ていど しか あつまら なかっ た

今回の講演会には1,000人くらいの人が集まると予想していたが、実際には300人程度しか集まらなかった。

ようけん は

用件は？

じつは おり はいっ て おねがい が ある の です が

実は、折り入ってお願いがあるのですが。

わふう ハンバーグ

和風ハンバーグ

おりたたみしき じてんしゃ

折りたたみ式自転車

でんどうしき はぶらし

電動式歯ブラシ

カレー に かぎら ず にほん の ラーメン スパゲッティ れいめん など を それぞれ の くに の ひと たち が たべ たら

カレーに限らず、日本のラーメン、スパゲッティ、冷麺などをそれぞれの国の人たちが食べたら、…

アジア に かぎら ず おうべい において も にほん の まんが の にんき は たかい

アジアに限らず、欧米においても日本の漫画の人気は高い。

でんとうこうげい の ぎじゅつ は にほん に かぎら ず ほか の せんしんしょこく において も しょうめつ の きき に ひんし て いる

伝統工芸の技術は、日本に限らず、ほかの先進諸国においても消滅の危機にひんしている。

とんかつ コロッケ ハンバーグ など は もはや にほんりょうり と いっ て も いい

とんかつ、コロッケ、ハンバーグなどはもはや日本料理といってもいい。

けいたいでんわ が あれ ば もう パソコン は ひつよう ない

携帯電話があれば、もうパソコンは必要ない。

おんだんか や さばくか が すすみ ちきゅうかんきょう は もはや ききてきじょうきょう に ある と いっ て も かごん で は ない

温暖化や砂漠化が進み、地球環境はもはや危機的状況にあるといっても過言ではない。

にほん の アニメ は せかいてき に みとめ られ た にほんぶんか で ある と いっ て も いい

日本のアニメは世界的に認められた日本文化であるといってもいい。

うちゅうかいはつ は じんるい の ゆめ で あり みち へ の ちょうせん で ある と いっ て も いい の で は ない か

宇宙開発は人類の夢であり、未知への挑戦であるといってもいいのではないか。

しょうわくせいたんさき はや ぶさ の きかん は おおく の にほんじん に かんどう を あたえ た と いっ て も いい の で は ない だろ う か

小惑星探査機「はやぶさ」の帰還は、多くの日本人に感動を与えたといってもいいのではないだろうか。

きんねん にほん の しょくたく に は にもの おひたし など の でんとうりょうり とともに この よう な がいこくゆらい の りょうり が ならび しょくぶんか を いっそう ゆたか に いろどっ て いる

近年、日本の食卓には、煮物、おひたしなどの伝統料理とともに、このような外国由来の料理が並び、食文化を一層豊かに彩っている。

これ は ギリシャ ゆらい の けんちくようしき で たて られ た しんでん です

これはギリシャ由来の建築様式で建てられた神殿です。

としょかん で ちめい の ゆらい を しらべる

図書館で地名の由来を調べる。

グローバル か が すすむ こんにち とうきょう だけ で なく にほん の おおく の とし で は かっこく の りょうりてん が かずおおく み られる

グローバル化が進む今日、東京だけでなく、日本の多くの都市では各国の料理店が数多く見られる。

きょう は よてい が ない から いえ に かえっ て テレビ が み られる

今日は予定がないから家に帰ってテレビが見られる。

さいきん まちじゅう で けいたいでんわ を かけ ながら あるい て いる ひと が よく み られる

最近、町中で携帯電話をかけながら歩いている人がよく見られる。

ちゅうしゃきんし を あらわす どうろひょうしき は まち の あちこち で み られる

駐車禁止を表す道路標識は、町のあちこちで見られる。

これほど さまざま な くに や ちいき の りょうりてん が ちほう でも み られ かていりょうり に も はいりこん で いる くに は せかい で も そう おおく は ない の で は ない だろ う か

これほどさまざまな国や地域の料理店が地方でも見られ、家庭料理にも入り込んでいる国は、世界でもそう多くはないのではないだろうか。

これほど おもしろい えいが は そう おおく ない

これほどおもしろい映画は、そう多くない。

こんなに はやくち な ひと は み た こと が ない

こんなに早口な人は、見たことがない。

よさんいいんかい で は ぞうぜい の ていあん にたいして さまざま な いけん が で た

予算委員会では、増税の提案に対してさまざまな意見が出た。

しゅうしょくかつどう フェア に いっ て いろいろ な しょくしゅ の ひと と はなし を し た

就職活動フェアに行って、いろいろな職種の人と話をした。

ひと に は かく ひとさま ざま の かんがえかた が ある

人には各人さまざまの考え方がある。

この かいじょう に は せかいかっこく から いろいろ の いしょう を き た ひと が あつまっ て いる

この会場には、世界各国から、いろいろの衣装を着た人が集まっている。

ゆうきさいばい で そだて られ た やさい は いろ も かたち も さまざま だ

有機栽培で育てられた野菜は、色も形もさまざまだ。

とざん に いっ たり ランニング を し たり きゅうじつ の すごし かた は いろいろ だ

登山に行ったり、ランニングをしたり、休日の過ごし方はいろいろだ。

いろいろ おせわ に なり まし た

いろいろお世話になりました。

いろいろ かんがえ て み まし た が けっきょく にほん に かえる こと に きめ まし た

いろいろ考えてみましたが、結局、日本に帰ることに決めました。

この ほん は そう おもしろく ない

この本はそうおもしろくない。

この ふく たかく ない

この服、高くない？

ううん きじ が シルク という こと を かんがえれ ば そんなに たかく ない と おもう よ

ううん、生地がシルクということを考えれば、そんなに高くないと思うよ。

きのう の えいが それほど おもしろい と おもわ なかっ た な

昨日の映画、それほどおもしろいと思わなかったな。

さいきん ひと と つきあう こと が にがて な わかもの が ふえ て いる と いう が コンピュータ の ふきゅう と かんけい が ある の で は ない だろ う か

最近、人と付き合うことが苦手な若者が増えているというが、コンピュータの普及と関係があるのではないだろうか。

あと 3 ねん も する と この まち の ようす は おおきく かわっ て いる こと だろ う

あと3年もすると、この町の様子は大きく変わっていることだろう。

あと すうねん も すれ ば むすめ たち も けっこん し て いえ を で て いっ て しまう こと だろ う

あと数年もすれば、娘たちも結婚して家を出ていってしまうことだろう。

にく の ひょうめん に やきいろ が つく まで ちゅうび で やい たら いったん とりだす

肉の表面に焼き色がつくまで中火で焼いたら、一旦取り出す。

こんばん から また しゅっちょう な ん です が いったん いえ に かえっ て きがえ て から でかけ ます

今晩からまた出張なんですが、一旦家に帰って、着替えてから出かけます。

さくや から ふりつづい て い た あめ は あさがた いったん やん だ が ごご から ふたたび はげしく おり はじめ た

昨夜から降り続いていた雨は、朝方一旦やんだが、午後から再び激しく降り始めた。

カレーライス は かてい によって つくりかた も ことなれ ば あじつけ も さまざま で ある

カレーライスは家庭によって作り方も異なれば、味付けもさまざまである。

おい は サッカー も すれ ば テニス も じょうず だ

甥は、サッカーもすれば、テニスも上手だ。

この ミシン は せいのう も よけれ ば デザイン も よい

このミシンは性能もよければ、デザインもよい。

この ミシン は せいのう も いい し デザイン も いい

このミシンは性能もいいし、デザインもいい。

しお コショウ を する

塩・コショウをする

あく を とる

灰汁を取る

おもいつく

思いつく

おもいこむ

思い込む

ごげん

語源

しんしき

新式

きゅうしき

旧式

りゃくしき

略式

きめいしき

記名式

おりたたみしき

折りたたみ式

でんどうしき

電動式

こうげい

工芸

せんしん

先進

しょこく

諸国

ひんする

ききてき

危機的

みち

未知

わくせい

惑星

たんさき

探査機

きかん

帰還

けいあいする

敬愛する

ギリシャ

しんでん

神殿

まちなか

町中

ぞうぜい

増税

フェア

かくじん

各人

いしょう

衣装

ゆうき

有機

そんなに

それほど

さくや

昨夜

あさがた

朝方

おい

甥

ミシン

せいのう

性能

わせいえいご

和製英語

ていたく

邸宅

ほれい

保冷

わせいようご

和製洋語

こさじ

小さじ

ちい ちい

小～

ほんぶん

本文

けつだん

決断

ゆうだい

雄大

たいざん

泰山

ふと

こさめ

小雨

げざんする

下山する

よほど

そっと

すく

好く

かくやす

格安

こうくうけん

航空券

マニキュア

ほっそり

かせんぶ

下線部

かえる

替える

かいわ

会話

はらぺこ

腹ぺこ

ぺこぺこ

くたびれる

こなちーず

粉チーズ

それと

たちばなし

立ち話

じめじめ

うりょう

雨量

すいがい

水害

どんより

ネギ

ななめぎり

斜め切り

だし

しょうゆ

醤油

にたてる

煮立てる

しんなり

かたまる

固まる

ゆでぶた

ゆで豚

ゆでる

かたまり

塊

たれ

さます

冷ます

しっとり

レタス

おおきめ

大きめ

キュウリ

うすぎり

薄切り

プチトマト

マヨネーズ